INGREDIENTES:
- 6 bananas
- 1,5 dl de água
- 300 grs de açúcar
- 6 ovos
PREPARAÇÃO:
Num tacho leva-se ao lume o açúcar e a água que irá ferver até obter ponto de fio fraco.
Juntam-se as bananas cortadas às rodelas que se deixa ferver até se desfazerem.
Tira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Adicionam-se as gemas batidas e passadas por um coador de rede e volta novamente ao lume para engrossar sem deixar talhar as gemas.
Deixa-se arrefecer mais um pouco e de seguida junta-se as claras batidas em castelo firme.
Envolva bem as claras sem as bater. Divida o preparado em tacinhas ou taça grande. Sirva bem fresco.
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