COCADA

INGREDIENTES:

• 500 grs. de açúcar
• 250 grs. de coco ralado
• 6 gemas de ovo
• 1 cravo da india
• canela e água

PREPARAÇÃO:

Mistura-se o açúcar na água e coloca-se também o cravo da índia. 

Deixa-se em lume brando até atingir o ponto pérola.

Acrescenta-se depois o côco ralado e deixa-se ferver um pouco. 

Seguidamente retiramos do lume, deixa-se arrefecer e junta-se as gemas. 

Colocamos novamente em lume brando até cozer bem.

Ao servir, polvilhamos com canela.