FRANCESINHA

Ingredientes:

• 2 Fatias de pão de forma;
• 3 Fatias de fiambre;
• 8 Fatias de queijo;
• 1 Linguiça;
• 2 Fatias de paio;
• 1 Bife 150g a 200g.

Preparação da francesinha: da base para o topo

• fatia de pão de forma
• fiambre
• queijo
• paio
• bife
• fiambre
• queijo
• paio
• linguiça aberta
• fatia de pão de forma

Cobrir com o resto do queijo. Levar ao forno para que este derreta e gratine!

Nota: grelhar a linguiça e o bife. Eu não ponho o paio, substitui por salsicha aberta e vai ao lado da linguiça.

Ingredientes: molho (4 pessoas)

• 4 dentes de alho;
• 2 folhas de louro
• 4 fatias de presunto
• 1 cerveja;
• 1 cálice de Brandy, ou Whisky
• 1 cálice de vinho do Porto;
• 1 copo de vinho branco
• 1 ramo de salsa
• 1 frasco 200 ml polpa de tomate
• azeite
• sal
• Piri-piri
• farinha ”Maisena” para engrossar

Preparação:

Colocar num tacho o azeite, os alhos picados, a cebola picada, o presunto ás tiras, as folhas 

de louro, sal e salsa, deixar refogar, acrescentando um pouco de água mexendo de vez em 

quando, quando começar a alourar, adicionar a cerveja, a polpa de tomate, o piri-piri, as 

bebidas espirituosas, deixar ferver aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em 

quando, retirar as folha de louro e triturar tudo muito bem com a varinha mágica de forma a 

apurar, deixar ferver 10 minutos, mexendo continuamente, engrossar com farinha maisena, 

verter por cima da francesinha e servir com batata frita ou ovo frito.