BOLO DE ANANÁS HUMIDO

 INGREDIENTES:

• 250g de açúcar 
• 1 lata grande de ananás 
• 5 ovos 
• 250g de farinha 
• 1 colher de sobremesa de fermento 
• Margarina para untar
• Usar caramelo de compra 

PREPARAÇÃO:

1. Comece por untar a forma com o caramelo e por cima do caramelo unte com bastante margarina.
2. Escorra o ananás, seque 5 rodelas com um papel e disponha-as no fundo da forma.
3. Se quiser pode juntar cerejas em calda nos buracos das rodelas e nos espaços entre elas e reserve.
4. Numa tigela, bata as claras em castelo, adicionando o restante açúcar aos poucos.
5. Junte depois as gemas, batendo sempre.
6. Adicione de seguida 0.5 dl da calda do ananás e a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente.
7. Verta para a forma sobre as rodelas de ananás e leve ao forno durante 40 minutos pré-aquecido nos 170º.
8. Espete um palito para certificar a cozedura, retire do forno, regue com a restante calda do ananás e deixe amornar.
9. Depois desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.