MOLHO DE FRANCESINHA 1 ( Muito bom )

Ingredientes:

•  
• Azeite: 3 dl
• Alho: 1 cabeça 
• Loureiro: 3 folhas 
• Cebola: 1 grande 
• Sal: q.b
• Pimenta: q.b 
• Polpa de tomate: 6 colheres de sopa 
• Cerveja: 4,5 dl 
• Whisky: 0,5 dl 
• Vinho do Porto: 0,5 dl 
• Piri-Piri: q.b 
• Mostarda: q.b 
• 1 Sopa de marisco Knorr
• 1 Caldo de carne Knorr

Preparação:

1- Colocar num tacho o azeite, os alhos picados, a cebola picada, as folhas de loureiro, sal e pimenta.

 2- Deixar refogar, mexendo de vez em quando.

 3- Quando começar a alourar, adicionar a cerveja, a polpa de tomate, o piri-piri, o whisky, o vinho do Porto, a mostarda e o caldo de carne.

4- Deixar ferver aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando. 

5- Tirar as folha de loureiro. 

6- Ralar tudo muito bem com a varinha mágica. 

7- Preparar a "sopa de marisco" à parte (demora cerca de 10 minutos) e depois acrescentar directamente ao molho principal.

 8- Ralar novamente com a varinha (cerca de 2 minutos).

FRANCESINHA

Ingredientes:

• 2 Fatias de pão de forma;
• 3 Fatias de fiambre;
• 8 Fatias de queijo;
• 1 Linguiça;
• 2 Fatias de paio;
• 1 Bife 150g a 200g.

Preparação da francesinha: da base para o topo

• fatia de pão de forma
• fiambre
• queijo
• paio
• bife
• fiambre
• queijo
• paio
• linguiça aberta
• fatia de pão de forma

Cobrir com o resto do queijo. Levar ao forno para que este derreta e gratine!

Nota: grelhar a linguiça e o bife. Eu não ponho o paio, substitui por salsicha aberta e vai ao lado da linguiça.

Ingredientes: molho (4 pessoas)

• 4 dentes de alho;
• 2 folhas de louro
• 4 fatias de presunto
• 1 cerveja;
• 1 cálice de Brandy, ou Whisky
• 1 cálice de vinho do Porto;
• 1 copo de vinho branco
• 1 ramo de salsa
• 1 frasco 200 ml polpa de tomate
• azeite
• sal
• Piri-piri
• farinha ”Maisena” para engrossar

Preparação:

Colocar num tacho o azeite, os alhos picados, a cebola picada, o presunto ás tiras, as folhas 

de louro, sal e salsa, deixar refogar, acrescentando um pouco de água mexendo de vez em 

quando, quando começar a alourar, adicionar a cerveja, a polpa de tomate, o piri-piri, as 

bebidas espirituosas, deixar ferver aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em 

quando, retirar as folha de louro e triturar tudo muito bem com a varinha mágica de forma a 

apurar, deixar ferver 10 minutos, mexendo continuamente, engrossar com farinha maisena, 

verter por cima da francesinha e servir com batata frita ou ovo frito.

BOLO DE ANANÁS HUMIDO

 INGREDIENTES:

• 250g de açúcar 
• 1 lata grande de ananás 
• 5 ovos 
• 250g de farinha 
• 1 colher de sobremesa de fermento 
• Margarina para untar
• Usar caramelo de compra 

PREPARAÇÃO:

1. Comece por untar a forma com o caramelo e por cima do caramelo unte com bastante margarina.
2. Escorra o ananás, seque 5 rodelas com um papel e disponha-as no fundo da forma.
3. Se quiser pode juntar cerejas em calda nos buracos das rodelas e nos espaços entre elas e reserve.
4. Numa tigela, bata as claras em castelo, adicionando o restante açúcar aos poucos.
5. Junte depois as gemas, batendo sempre.
6. Adicione de seguida 0.5 dl da calda do ananás e a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente.
7. Verta para a forma sobre as rodelas de ananás e leve ao forno durante 40 minutos pré-aquecido nos 170º.
8. Espete um palito para certificar a cozedura, retire do forno, regue com a restante calda do ananás e deixe amornar.
9. Depois desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

TORTA DE IOGURTE

  

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 8 ovos
• 30g de margarina
• 1 colher de sopa de farinha
• 2 iogurtes de aroma ao seu gosto 

Preparação:



Untar um tabuleiro com margarina, forrar com papel vegetal e voltar a untar.


Ligue o forno nos 180º para aquecer.


Numa tigela misturar o açúcar, a farinha, os iogurtes e à medida que vai batendo, adicione os ovos a margarina até estar tudo bem ligado.  


Verter o preparado para o tabuleiro e levar ao forno até estar cozido.

Depois de cozido, retirar do forno, polvilhar um pano com açúcar e virar o tabuleiro em cima do açúcar.

Enrolar a torta e deixar arrefecer. Por fim coloque a torta numa travessa de servir.

BISCOITO DE MAISENA

Ingredientes:

• 1 chávena chá de farinha de trigo
• 4 chávena chá de maisena
• 1 chávena chá de açúcar
• 2 chávena chá de margarina sem sal
• Coco ralado à vontade

 Preparação:

• Junte todos os ingredientes, misture e amasse bem
• Faça bolinhas, disponha numa forma, não à necessidade untá-la
• Com um garfo aperte as bolinhas deixando-as levemente achatadas
• Leve ao forno médio por 10 minutos

PUDIM DE IOGURTE

Ingredientes:

• 2 lata de leite condensado
• 2 copos de iogurte natural, pode ser iogurte caseiro

 Preparação:

• Numa vasilha misture delicadamente o leite condensado e o iogurte natural com uma colher.
• Caramelize uma forma de pudim, com  furo no meio
• Depois de caramelizada deite a massa do pudim e leve ao forno por 20 minutos em banho-maria
• Depois de cozido leve ao frigorifico, desenforme frio
• Sirva bem gelado

CHEESCAKE DE FRUTOS SILVESTRES

Ingredientes:


Massa:

• 1 pacote de biscoito Maisena triturado (ver a receita)
• 100 g de manteiga

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro (pacote de natas)
• 3 gemas
• 200 g de queijo ricota fresco
• 1 copo e 1/2 de requeijão (225g)
• 3 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 3 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:

• 1/2 chávena de água
• 1 vidro de geleia de amora
• 1 colher de chá de amido de milho

Modo de preparar:

• Amasse o biscoito triturado e a manteiga até que se crie uma massa consistente
• Numa forma de aro removível, forre as laterais e o fundo removível com a massa
• Leve ao forno pre-aquecido  aproximadamente 5 minutos
• Retire e deixe arrefecer
• Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até que fique homogéneo
• Despeje sobre a massa que foi ao forno
• Leve novamente ao forno até que o recheio fique firme
• Não deixe dourar muito para que a massa do fundo não queime
• Deixe no frigorífico.
• Leve os ingredientes da cobertura ao fogo deixe ferver até ficar brilhante
• Espalhe sobre a torta gelada
• O ideal é deixar no frigorífico durante duas horas para retirar do aro removível e servir